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夏季长高好时机 补钙食疗方帮你忙

2017-08-16 15:50:54 来源:羊城晚报 评论 打印 复制链接 字号 |

中医认为夏“长”,自然界万物蓬勃生长,因此暑假可以说是身体发育的黄金期,家长应抓住这良好时机,督促孩子保持均衡的饮食、适当运动和规律的作息。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪建议,家长还可以让孩子适当多吃富含维生素A的食物保护眼睛,如动物肝脏、鸡蛋黄、豆芽、胡萝卜、柑橘、西红柿等。同时,应多进行“跳跃”的运动,如足球、篮球、羽毛球、跳绳等,既有益于身心健康,也有利于骨骼发育。孩子最好每天保证8—9个小时的睡眠,最晚不要超过11点睡觉。以下介绍两款补钙的食疗方,家长不妨给孩子们试一试。

牡蛎大小米粥

【材料】牡蛎250克,大米、小米各取一份,葱、芫荽、姜适量,盐少许。

【方法】先把牡蛎洗干净,开锅烧水将牡蛎飞水,捞起沥干水分,备用;大米、小米洗净泡半小时,备用;葱、芫荽、姜洗净切丝,备用。砂锅内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入大米、小米,继续用中火煮60分钟左右(可根据喜好调整粥的稠稀程度),加入牡蛎和姜丝,待粥煮沸后加入葱、芫荽,加盐调味,即可食用。

【功效】有健脾胃、补钙、强壮骨骼的作用。牡蛎有“海洋牛奶”的美誉,其不仅富含钙,而且富含磷、锌、铁等多种微量元素,有助于人体骨骼生长。大米、小米有健脾和胃的作用。该粥可作为儿童成长期的补钙食疗之一,也可用于孕妇产后调补身体。

【禁忌】感冒、腹泻者不宜饮用。

海带豆腐鱼头汤

【材料】海带150克、豆腐150克、鱼头一个、生姜3片,盐少许。

【方法】海带切条、豆腐切块、生姜切丝,备用;鱼头洗净斩块,开锅放油放姜,将鱼头煎香两面,备用。瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入鱼头,改用中火继续煲约一小时,加入海带、豆腐继续煲30分钟左右,加盐,即可饮汤吃肉。

【功效】有补脑、补钙、强壮体格等作用。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,富含碘、钙,可预防人体缺钙或因甲状腺功能低下影响生长发育。豆腐营养极高,有“植物肉”的美称,含有钙、铁、叶酸、氨基酸等多种微量元素。鱼头富含人体必需的卵磷脂及不饱和脂肪酸。该汤水甜美可口,适合一家大小经常饮用。

【禁忌】甲状腺功能亢进者忌食。(记者 张华 通讯员 黄月星)

  (来源:羊城晚报)

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  • 编辑:张兴
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